最甜美的房子,圣诞姜饼屋,配方做法都准备好了,一起来制作吧

2019-12-26 13:58

原标题:最甜美的房子,圣诞姜饼屋,配方做法都预备好了,一起来制造吧

姜饼是一种介于蛋糕与饼干口感的点心,因可寄存较长时刻,八成被做成娃娃或是小屋形状,放在圣诞树下讨吉祥。

相传在十字军东征的时分,"姜"是一种贵重的进口香料,因而只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜参加蛋糕、饼干中以添加风味,并有驱寒的功用。一朝一夕,姜饼就成了与圣诞节相关的点心。

日后,在欧洲有一种"姜饼阛阓",阛阓中会因不同的时节供给不同形状的姜饼。其间德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。在英国还流传着一个传说,未婚女子吃下姜饼,即能遇见抱负的伴侣。

在赋与了圣诞节的气氛之后,姜饼很快就被我们广为流传,成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时,法国北部和德国,教父、教母都会在这一天送各种形状,如心星、人形的姜饼送给孩子们,或偷偷地放入孩子们等待的袜子内。

渐渐地姜饼成为童话故事的资料,制造成各种造型的姜饼屋,而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至,成为深受世界各地回响的姜饼屋。

圣诞必备姜饼屋

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面团:糖粉40克,全蛋液25克,蜂蜜35克,红糖40克,黄油50克,水35克,肉桂粉1克,姜黄粉3克,低筋面粉245克

糖霜:蛋白20克,糖粉150克,柠檬汁5克

1 面团制造:

黄油化开,一切粉类过筛。将一切资料混合在一起,拌匀后揉成面团,盖上保鲜膜静待半小时。用擀面杖擀成0.3厘米厚的薄片,送入冰箱冷藏至面片变硬,用时约30分钟。

2 烘制饼干片:

预备好一套姜饼屋的图片纸 (网络查找“姜饼屋图纸”即可下载到) ,从冰箱取出冷藏好的面片,将图片纸贴上后用小刀刻出图形。用刀叉在面坯上扎孔,然后将面片规整地铺在烤盘上。送入预热好的烤箱,中层,上下火,170℃,烤10~15分钟。

3 拼装:

将20克蛋白、150克糖粉、5克柠檬汁倒在一个碗里,用打蛋器搅打至能拉起长长的浓稠糖粉糊即可。将糖霜分红5小份,其间4份各滴入五颜六色的食用色素。用糖霜作为黏合剂,将房子拼粘起来。留意,糖霜要做得稠一点。最终在房顶装修上糖霜,粘上糖块,24小时后便是一座比较健壮的姜饼屋了。

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选自《 子瑜妈妈超简略的饼干蛋糕》这本书,版权一切。