好吃的麻婆豆腐,口味麻辣可口,汤汁味道特别浓厚

2019-07-10 11:42

原标题:好吃的麻婆kb88娱乐豆腐,口味麻辣可口,汤汁味道特别浓厚

对于豆腐这种食物很多人都喜欢直接把豆腐凉拌着吃因为这样吃起来不仅味道很好做法也是不用什么太多的操作。豆腐当然也是可以炒着吃的,对于麻婆豆腐就是最受欢迎的一种做法,它吃着口味特别独特,而且还富有着很浓厚的汤汁。

这道菜需要的食材和配料:豆腐、小米椒、五花肉、葱、辣椒面、花椒面。准备好这些之后先要对豆腐进行处理,在买豆腐的时候尽量选择那种看起来比较白的豆腐。买回来之后用刀把整块的豆腐给切成差不多均匀大小的块状。切好之后先放在一旁备用,接着需要准备一个干净的锅在锅中加入适量的水开火把水烧开。水烧开之后把豆腐放进锅中并在锅中加入一些盐、把它们搅拌均匀。煮上两分钟后把豆腐捞出来备用。

之后需要用来调制水豆粉,先拿一个比较干净的碗在碗里加入适量的淀粉,并加入一些水和味精进行搅拌。搅拌均匀后水豆粉就调制好了,就可以放在一边备用。接着将五花肉的皮用刀给去掉然后把它搅成肉末状,也可以直接在买的时候剁成肉末。然后放在碗里并将小米辣和大葱用刀切好放在一边备用。

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接着需要拿一个锅在锅中倒入适量的油,等油烧热之后在锅中放入几粒的花椒呛一下,得要把花椒炒出香味才行。炒出香味之后把肉末给倒进锅中进行翻炒,翻炒它的时候刚开始可以用大火,之后再改成小火进行翻炒。等肉末颜色发生变化之后把肉末先不用铲出先把它放在锅的另一边。接着需要在锅里炒上一勺豆瓣酱,炒出红油之后再加入一些辣椒面。

接着可以在锅中加入一碗清水,用锅铲把它搅拌均匀。搅拌均匀后再加入一些酱油进行调味,接着把豆腐倒进锅中翻炒三分钟后豆腐颜色有一定变化就可以出锅了。